2018年09月20日

手間暇かけたアンマーの味「いっちゃんそば」(名護市)

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名護の伊差川公園のすぐ近くに3月オープンした「いっちゃんそば」、赤瓦が印象的な古民家風のお店です。いただいたのは「いっちゃんそば(大)」大ぶりの本ソーキ、三枚肉のお肉2種盛り、さらにかまぼこに〆昆布もトッピングされた贅沢な一杯。色は濃い茶色、豚とカツオの出汁が効いた深みのある旨味のスープ。出汁をしっかりと効かせながら、角の無い味に仕上げているあたりは、手間暇かけて調理されているのが伝わってきます。
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posted by 沖縄口コミ at 18:40 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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